项目简介：化学合成色素具有致癌和致畸等严重危害，国家已明令禁止使用化学合成色素。辣红素（天然色素）由此产生了广阔市场。辣红素被广泛用作食品作色，在日用化工及医药行业也广泛使用。贵州是我国辣椒主要产区，福泉及周边县市是辣椒传统产地，福泉辣椒商品化率较高，全市年种植5万亩，年产辣椒10万吨。在福泉投资建设辣红素厂，原料辣椒有可靠保障。本项目属福泉鼓励投资发展项目，项目在用地、基础设施配套、产业化资金支持方面都有一定优惠。
投资与效益分析：本项目预计投资1亿元年产5000吨辣红素，年可创利润5000万元以上，预期两年可回收成本。